水票买了店主死了能否退还，需根据具体情况分析，主要涉及到合同继承与履行的问题。

一. 合同继承与履行

1. 合同关系的存续：根据《民法典》的相关规定，店主死亡并不直接导致其与消费者之间的合同关系终止。若店主留有遗产，且其继承人选择继承店主的财产及债务，那么合同关系应由继承人继续履行。

• 例如，若店主留有店铺作为遗产，且其子女选择继承并继续经营，那么消费者购买的水票仍应由继承人继续兑换或退还。

1. 合同无法履行的情形：若店主无遗产或继承人放弃继承，导致合同无法继续履行，消费者有权要求退还水票或获得相应补偿。

• 例如，若店主突然去世，未留下任何财产，且其家人也不打算继续经营店铺，那么消费者购买的水票就无法兑换，此时消费者可以要求退还水票款项。

二. 消费者权益保护

1. 消费者权益：消费者在购买水票时，与店主之间形成了合同关系，享有获得相应服务的权利。若因店主死亡导致服务无法提供，消费者有权要求退还或补偿。
2. 维权途径：若店主或其继承人拒绝退还水票或提供补偿，消费者可以通过消费者协会、市场监管部门或法律途径进行维权。

综上所述，水票买了店主死了能否退还，取决于店主是否留有遗产以及继承人是否选择继承。若合同关系能够继续履行，消费者应要求继承人兑换水票；若合同无法履行，消费者有权要求退还水票或获得相应补偿。我建议您先与店主继承人协商处理，若协商无果，再考虑通过法律途径维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。