针对骑手配送过程中超时被顾客取消订单的情况，以下是我的建议：

1. 明确责任归属：

   • 首先，需要查看平台规则，了解超时取消订单的具体规定，以及责任是如何划分的。
   • 如果骑手因自身原因（如路况、个人疏忽等）导致超时，那么骑手可能需要承担一定的责任。
   • 如果超时是由于商家出餐慢、平台系统问题或其他不可抗力因素导致的，那么责任可能不完全在骑手。

2. 与顾客沟通：

   • 骑手在超时后应尽快与顾客取得联系，解释超时的原因，并表达歉意。
   • 尝试与顾客协商，看是否可以重新配送或者采取其他补救措施。

3. 联系平台客服：

   • 如果顾客坚持取消订单，骑手应及时联系平台客服，说明情况，并按照平台规则进行后续处理。
   • 骑手可以询问平台客服是否有相关的补偿政策或解决方案，以减少自己的损失。

4. 保留证据，维护权益：

   • 骑手在配送过程中应保留好相关证据，如配送记录、与顾客的聊天记录等，以备不时之需。
   • 如果骑手认为平台的处理不公或存在其他问题，可以通过合法途径维护自己的权益。

5. 总结与预防：

   • 骑手应总结超时的原因，以便在未来配送中加以避免。
   • 提前规划好路线，预留足够的时间，以减少超时的风险。

综上所述，骑手在配送过程中超时被顾客取消订单时，应明确责任归属，与顾客沟通，联系平台客服，并保留好相关证据以维护自己的权益。同时，也要从超时的原因中吸取教训，以便在未来更好地完成配送任务。如果你在这方面还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。