当您遇到合同和房子不符导致无法办理房照的问题时，可以按照以下步骤处理：

首先，您需要明确合同与房子不符的具体情形。这可能包括面积、房屋用途、位置等关键信息的不一致。对于面积问题，如果误差比绝对值在3%以内，通常可以按照合同价进行结算；但如果误差比绝对值超出了3%，根据相关法律解释，您作为购房者有权选择解除合同。

其次，如果房屋用途等关键信息与合同约定不符，且这种不符影响了房屋的使用价值或您的交易预期，您有权因登记错误而申请更正。在大多数情况下，房照的登记信息会被视为准确信息，除非合同中有特别约定。

接下来，如果确定开发商存在违约行为，您可以依据合同条款追究其违约责任，并要求相应的赔偿。为此，收集证据变得尤为重要。您应该妥善保管购房合同、房照、相关测量报告以及任何能够证明开发商违约的证据。

在收集了充分的证据后，建议您首先尝试与开发商进行协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这通常包括向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律来判定如何处理此类纠纷。

总之，面对合同和房子不符导致无法办理房照的问题，您需要明确不一致的具体情形，收集相关证据，并与开发商进行协商。如果协商不成，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。