当您遇到国有企业欠钱不还的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：
优先沟通协商：
- 首先，尝试与国有企业的相关负责人进行友好沟通，明确阐述债务情况及逾期未还的影响，要求其尽快安排还款。
- 如果直接沟通无果，可以书面发送催款函，详细列出债务金额、产生时间、约定还款时间等关键信息，并明确要求在一定期限内答复并还款。建议使用邮政特快专递（EMS）发送，并妥善保存寄送凭证和回执。
寻求上级或监管协助：
- 向国有企业的上级主管单位如实反映欠款情况，请求其从中协调解决。
- 根据国有企业的行业属性，向对应的监管机构（如国有资产监督管理委员会）投诉，寻求其协助和监管介入。
法律途径维权：
- 准备证据：收集合同、协议、送货单、对账单、发票、聊天记录、通话录音等能证明债务存在的证据。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。
- 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，可向法院申请支付令，要求国有企业在规定期限内偿还借款。若国有企业未提出异议或履行支付令，可进一步申请强制执行。
- 提起诉讼：若支付令无效或不适用于您的情况，可以向有管辖权的法院提起诉讼。在起诉状中详细写明原被告双方信息、诉讼请求（包括欠款本金、利息、违约金等）、事实与理由。配合法院的审理工作，进行举证、质证和辩论。
- 执行判决结果：若胜诉而国有企业未履行判决，可在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院有权采取查询、冻结、划拨、查封等措施以保障您的债权实现。
注意事项：
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员。
- 密切关注国有企业的财务状况和还款能力，以便及时采取相应措施。
综上所述，当您遇到国有企业欠钱不还的情况时，应首先尝试沟通协商；若无果，则寻求上级或监管协助；最后，若仍无法解决问题，则通过法律途径维权。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并密切关注国有企业的动态。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。