公司不给上社保还交保证金是不合法的。针对这一问题，我们可以从以下两个方面进行分析：

一. 公司不给上社保的合法性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这表明，为员工缴纳社保是公司的法定义务。
2. 分析：如果公司未给员工缴纳社保，就违反了上述法律规定，损害了员工的合法权益。员工有权要求公司补缴社保，并可以向劳动监察部门投诉。

二. 公司收取保证金的合法性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。这表明，公司收取保证金是违法的。
2. 分析：公司收取保证金的行为，不仅违反了法律规定，还可能构成对员工的不当限制和侵权。员工有权要求公司退还保证金，并可以向劳动监察部门举报。

综上所述，公司不给上社保还交保证金的行为是不合法的。我建议员工首先与公司进行沟通，要求公司纠正这些违法行为。如果公司拒不改正，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或举报，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。