面对在烧烤店干活辞职不让走的情况，你完全有权依法维护自己的合法权益。以下是我为你提供的详细建议：

结论：你可以依法提出辞职，烧烤店无权阻止。若遇到阻止，可通过法律途径维权。

详细分析：

1. 明确辞职权利：

   • 根据《劳动合同法》，劳动者有权根据自己的意愿提出辞职，烧烤店不能无故阻止。

2. 遵循法定通知程序：

   • 如果你处于试用期，应提前三日以书面或口头形式通知烧烤店负责人，并保留好交付证据。
   • 如果你已是正式员工，应提前三十日以书面形式（建议通过邮政特快专递EMS）通知烧烤店，并在快递单上注明“离职通知书”，保留快递底单和物流信息作为证据。

3. 与烧烤店友好协商：

   • 尝试与烧烤店管理层或负责人进行沟通，明确表达你的辞职意愿，并了解他们不同意的原因。
   • 主动提出配合做好工作交接，以减少因离职给烧烤店带来的不便，提高协商成功的可能性。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果烧烤店仍然拒绝你的辞职请求，你可以准备相关材料（如劳动合同、工作证、工资条、考勤记录以及已按规定通知烧烤店离职的证据等）向当地劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门将对此进行调查核实，并依法要求烧烤店处理你的离职申请。

5. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉无果，你可以选择向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 准备仲裁材料，包括仲裁申请书、双方当事人信息、仲裁请求、事实和理由，以及支持主张的证据材料。
   • 提交仲裁申请后，等待开庭审理和裁决。

6. 寻求法律援助：

   • 在整个过程中，如果你感到无法独自应对或需要更专业的帮助，可以向我寻求法律援助。
   • 我将为你提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

总之，面对烧烤店不允许辞职的情况，你应保持冷静，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。