事业单位转岗延迟退休期间，通常是可以从管理岗转为专业技术岗的。具体分析如下：

一. 政策法规依据

1. 政策灵活性：事业单位的人事管理通常遵循一定的政策框架，但也会根据实际情况进行灵活调整。延迟退休期间的岗位调整，只要符合单位规定和个人条件，一般是被允许的。
2. 岗位转换规定：根据事业单位人事管理的相关规定，员工在不同岗位之间的转换是常见的，特别是在延迟退休这一特殊时期，为了更好地利用人力资源，单位可能会鼓励或允许员工进行岗位调整。

二. 实际操作考虑

1. 个人条件匹配：转岗需要考虑到个人的专业技能、工作经验与新技术岗位的匹配程度。如果个人条件符合新技术岗位的要求，那么转岗是可行的。
2. 单位需求与规定：事业单位对于岗位转换通常会有一定的规定和程序，需要员工提出申请并经过单位审批。在延迟退休期间，单位可能会更加注重人力资源的合理配置，因此员工提出转岗申请时，应充分考虑单位的需求和规定。

三. 转岗影响分析

1. 对个人的影响：转岗可能会带来工作内容、薪资待遇、职业发展等方面的变化。员工在转岗前应充分了解新技术岗位的情况，评估自己是否能够适应新的工作环境和要求。
2. 对单位的影响：员工的岗位调整也会对事业单位的运行产生一定影响。单位需要考虑到人力资源的合理配置、工作效率的提升以及员工队伍的稳定等因素。

我的观点：综上所述，事业单位转岗延迟退休期间从管理岗转为专业技术岗是可行的，但具体还需根据单位的实际情况和个人条件来确定。建议你在提出转岗申请前，充分了解单位的规定和程序，评估自己的个人条件与新技术岗位的匹配程度，并与单位相关部门进行沟通咨询。如有进一步需要，您可以继续咨询我。