结论前置：借条上未写明还款日期，只写逾期利息是可以的，出借人在一定条件下可以主张逾期利息，但具体能否主张以及利息的计算方式需根据双方约定及法律规定来确定。
详细分析
双方对逾期利息有约定：
- 如果借条上虽然未写明还款日期，但双方对逾期利息有明确且合法的约定，那么出借人可以在催告借款人并给予合理还款期限后，若借款人仍未还款，按约定主张逾期利息。
双方对逾期利息无约定：
- 若借条上既未约定借期内利率，也未约定逾期利率，出借人可以主张借款人自逾期之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担违约责任。
- 若借条上约定了借期内利率但未约定逾期利率，出借人可以主张借款人自逾期之日起按借期内利率支付资金占用期间利息。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第六百七十五条规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
- 《中华人民共和国民法典》第六百七十六条规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
实际案例说明
例如，张三向李四借款10万元，借条中未明确还款日期及逾期利息，但约定了借期内年利率为5%。后李四催告张三在30天内还款，期限届满张三未还。此时，李四可以按年利率5%主张逾期利息，因为这是基于借期内利率的合理延伸。
建议与提醒
- 为避免未来纠纷，建议在借条上明确写明还款日期、借期内利率及逾期利率。
- 出借人在主张逾期利息前，应通过合理方式（如书面通知、电话记录等）确定还款期限，并确保该期限已届满且借款人未还款。
综上所述，借条上未写明还款日期并不影响出借人在符合条件时主张逾期利息的权利，但具体能否主张及如何计算利息需根据双方约定及法律规定来综合判断。因此，在实际借贷过程中，明确借贷条款、保留相关证据对于维护双方权益至关重要。如果你有相关法律问题，可以直接向我咨询。