若因混凝土检验未留样品被处罚，应依法接受处罚并可根据情况采取相应措施。具体分析如下：

一. 接受处罚的合法性

• 根据《建设工程质量管理条例》(2017年国务院决定修改《建设工程质量管理条例》等行政法规)第六十五条，施工单位未对建筑材料、建筑构配件、设备和商品混凝土进行检验，或者未对涉及结构安全的试块、试件以及有关材料取样检测的，将被责令改正，并处10万元以上20万元以下的罚款。因此，若确实存在未留样品的情况，接受处罚是合法的。

二. 应对措施

1. 及时改正：在收到处罚通知后，应立即对存在的问题进行改正，确保后续施工过程中严格按照规定进行建筑材料的检验和取样检测。
2. 申请听证：若对处罚有异议，认为处罚过重或存在其他不当之处，可以在规定时间内向处罚机关申请听证，陈述自己的观点和理由。
3. 行政复议或诉讼：若对处罚决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

三. 后续预防

• 为避免类似情况再次发生，施工单位应建立健全的质量管理体系，加强对建筑材料、建筑构配件、设备和商品混凝土的检验和取样检测工作，确保工程质量和安全。

我建议，在接受处罚的同时，应积极配合改正，并加强内部管理，确保施工质量和安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。