结论前置：律师收取律师费和服务费是否合法，主要取决于双方的约定以及是否符合相关法律法规的规定。如果双方有明确的约定，并且费用标准合理、透明，不违反相关法律法规，那么这种收费方式是合法的。

详细分析：

1. 律师费与服务费的性质：

   • 律师费是律师为委托人提供法律服务所收取的报酬。
   • 服务费可能指的是在特定服务过程中产生的额外费用，如差旅费、资料费等。

2. 合法性的判断依据：

   • 双方约定：律师与委托人之间应签订书面的委托合同，明确服务内容、费用标准、支付方式等。如果合同中明确规定了律师费和服务费的收取，且双方均无异议，那么这种收费方式就是合法的。
   • 法律法规：律师的收费行为必须遵守国家相关法律法规的规定，如《律师法》、《律师服务收费管理办法》等。这些法规对律师的收费行为进行了规范，确保收费的合理性、透明性和合法性。
   • 费用标准：律师费和服务费的收取应当遵循公平、合理、透明的原则。费用标准应当与服务内容、服务质量、服务难度等相匹配，不得存在欺诈、恶意抬价等行为。

3. 可能存在的风险：

   • 如果律师在收取费用时存在欺诈、恶意抬价等行为，或者未按照合同约定提供服务，那么这种收费方式就可能构成违法。
   • 如果委托人对律师的收费行为有异议，可以通过协商、投诉等方式维护自己的合法权益。

4. 建议：

   • 在委托律师处理事务之前，务必与律师签订书面的委托合同，并仔细阅读合同条款，确保对费用标准、支付方式等有明确的约定。
   • 如果对律师的收费行为有异议，应及时与律师沟通协商，或者向相关部门投诉举报。

综上所述，律师收取律师费和服务费是否合法，主要取决于双方的约定以及是否符合相关法律法规的规定。在委托律师处理事务时，务必关注费用问题，确保自己的合法权益不受侵害。