律师帮人家要回欠款的收费方式及付费方，通常根据委托合同约定来确定，具体如下：

1. 收费方式：

   • 固定费用：即律师与委托人约定一个固定的金额作为律师费，无论案件结果如何，委托人都需支付该费用。这种方式适用于欠款金额较小或案件较为简单的情形。
   • 风险代理：律师根据案件结果来收取费用，如果成功要回欠款，则按照一定比例（如欠款金额的10%-30%）收取律师费；如果未能成功要回，则可能不收取或收取较低的基础费用。这种方式适用于欠款金额较大或案件较为复杂的情形，能够激励律师更积极地为委托人争取权益。
   • 计时收费：根据律师为案件实际花费的时间来计算费用，通常按照每小时或每天的标准来计费。这种方式适用于需要律师投入大量时间和精力的案件。

2. 付费方：

   • 通常由委托人支付：在大多数情况下，律师费是由委托人（即要求回欠款的人）来支付的。这是因为委托人是律师服务的直接受益者，且通常具有支付能力。
   • 特殊情况下可能由对方承担：在某些情况下，如果法院判决或双方协商约定由欠款方承担律师费，那么欠款方就需要支付这部分费用。例如，在合同中明确约定了律师费由违约方承担，或者在诉讼中法院根据相关规定判决欠款方承担律师费。