给别人走账开发票但不给别人钱是不可以的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 发票的开具与付款的关系

1. 发票是交易凭证：根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，应当向收款方取得发票。这表明，发票是交易双方经济往来的凭证，它应当与实际的交易行为（包括付款）相对应。
2. 无付款则无发票：如果仅仅走账开发票而不实际支付款项，那么这种发票就失去了其作为交易凭证的意义，甚至可能构成虚开发票的行为，这是违法的。

二. 法律后果

1. 可能构成违法：虚开发票是违反税收法规的行为，一旦被发现，不仅可能面临税务部门的处罚，还可能触犯刑法，构成犯罪。
2. 损害商业信誉：不走账只开发票的行为也可能损害企业的商业信誉，影响企业的正常经营和合作。

三. 实际操作的建议

1. 合规操作：在交易过程中，应确保发票的开具与实际的交易行为（包括付款）相一致，避免虚开发票的风险。
2. 加强内部管理：企业应建立完善的财务管理制度，确保每一笔交易都有明确的记录和凭证，防止因管理不善而导致的法律风险。

我建议，在交易过程中，应严格遵守相关法律法规，确保发票的开具与实际的交易行为相符。如有进一步需要，您可以继续咨询我。