刑事案件中，警察一个人询问犯罪嫌疑人是不合法的。具体分析如下：

一. 法律依据明确规定了询问犯罪嫌疑人的人数要求

• 《公安机关办理行政案件程序规定（2020年修订本）》第五十二条明确指出：“公安机关进行询问、辨认、检查、勘验，实施行政强制措施等调查取证工作时，人民警察不得少于二人，并表明执法身份。”这一规定明确了在公安机关进行调查取证工作时，包括询问犯罪嫌疑人在内，必须至少有两名人民警察在场。

二. 相关法律对执法程序有严格要求

• 《中华人民共和国行政强制法》第十八条也规定了行政机关实施行政强制措施时，必须由两名以上行政执法人员实施，并遵守一系列程序规定。虽然这是针对行政强制措施的，但同样体现了执法程序中对人数和程序严格性的要求。

三. 实际执法中的应用

• 在刑事案件中，询问犯罪嫌疑人是调查取证的重要环节，必须严格遵守法律规定的程序和要求。如果警察一个人进行询问，不仅违反了法律规定，也可能影响证据的合法性和有效性，甚至可能导致整个案件的公正性受到质疑。

综上所述，刑事案件中警察一个人询问犯罪嫌疑人是不合法的。这样的做法违反了相关法律规定，也可能对案件的公正处理产生不良影响。我的观点是，公安机关在办理刑事案件时，应严格遵守法定程序，确保执法的合法性和公正性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。