针对“员工没业绩是否可以罚款”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、法律基础与原则

根据《中华人民共和国劳动法》，工资是劳动者通过劳动获得的报酬，用人单位应当按月以货币形式支付给劳动者，并且不得克扣或者无故拖欠。这一法律原则保护了劳动者获取劳动报酬的合法权益。因此，从法律层面来看，用人单位在没有明确法律依据的情况下，不得随意对员工进行罚款。

二、劳动合同约定的重要性

劳动合同是劳动者与用人单位之间建立劳动关系的重要依据。如果劳动合同中没有明确约定公司有权因员工业绩不达标进行罚款，那么公司擅自实施罚款行为就缺乏合同依据，可能构成对劳动者合法权益的侵犯。

三、合法的规章制度作为罚款的前提

虽然公司有权制定规章制度来管理员工，但这些规章制度必须合法、合理，并且经过民主程序制定，同时向员工公示。具体来说，规章制度中关于业绩不达标的处理措施必须满足以下条件：

1. 经过民主程序制定：如通过职工代表大会等方式征求员工意见，确保规章制度的合理性和合法性。
2. 已向劳动者公示告知：确保员工了解并同意这些规定，避免因为信息不对等而引发的纠纷。
3. 扣罚额度合理：罚款金额必须合理，不能过高或过低，且必须符合法律法规的强制性规定。
4. 罚款后的工资不得低于当地最低工资标准：这是保障劳动者基本生活权益的重要体现。即使因业绩不达标被罚款，员工的最终工资也不能低于当地最低工资标准。

四、员工的维权途径

如果公司因员工业绩不达标而随意罚款，员工可以采取以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与公司沟通协商：首先尝试与公司进行沟通，要求其纠正错误做法，并返还不合理罚款。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁：在必要时，员工还可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，保障劳动者的合法权益。
4. 寻求法院帮助：如果经过劳动仲裁后仍然无法解决问题，员工还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，公司在对员工因业绩不达标进行罚款时，必须严格遵守法律法规和合法的规章制度。否则，公司的罚款行为可能面临法律挑战，并需要承担相应的法律责任。因此，建议公司在制定相关规章制度时务必谨慎，确保合法合规，并充分尊重员工的合法权益。