放狗咬人、石头砸人在一般情况下并不构成正当防卫。下面我将详细解释这一结论：
正当防卫的构成条件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫必须同时具备以下五个要件：
- 为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受不法侵害而实施的；
- 必须有不法侵害行为发生；
- 必须是正在进行的不法侵害；
- 必须是针对不法侵害者本人实行；
- 不能明显超过必要限度造成重大损害。
放狗咬人、石头砸人的情况分析
主动攻击非防卫：
- 如果某人主动放狗咬人或使用石头砸人，这通常被视为一种主动攻击行为，而非为了防卫而采取的措施。因此，这种行为不符合正当防卫的构成条件。
针对的不法侵害不明确：
- 在大多数情况下，放狗咬人或石头砸人并不是针对明确的不法侵害行为进行的反击。如果没有明确的不法侵害行为正在发生，那么这种攻击行为就不能被视为正当防卫。
超过必要限度：
- 即使存在某种形式的不法侵害，使用放狗咬人或石头砸人的方式也很可能超出了必要的防卫限度。正当防卫要求防卫行为在必要合理的限度内进行，而这种方式往往会对受害者造成不必要的伤害。
特殊情况下的防卫：
- 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果某人正在遭受严重的生命威胁，且没有其他合理的防卫手段可用，那么在某些极端情况下，使用放狗咬人或石头砸人可能被视为一种紧急避险或特殊防卫行为。但这种情况非常罕见，且必须满足严格的法律条件。
结论与建议
综上所述，放狗咬人、石头砸人在一般情况下并不构成正当防卫。如果面临类似情况，建议寻求合法的防卫手段，并尽快报警处理。如果有任何具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。