重组家庭的姐妹可以开亲属证明，该证明一般由公证机构出具。具体分析如下：

一. 重组家庭的姐妹关系同样属于法律上的姐妹关系

• 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千零四十五条规定，亲属包括配偶、血亲和姻亲。配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女为近亲属。不论家庭是否重组，姐妹之间的血缘关系是不变的，因此重组家庭的姐妹也属于法律上的姐妹。

二. 亲属证明的开具

• 办理机构：根据《中华人民共和国公证法》第二十五条，自然人、法人或者其他组织申请办理公证，可以向住所地、经常居住地、行为地或者事实发生地的公证机构提出。因此，重组家庭的姐妹可以向相关公证机构申请开具亲属证明。
• 证明内容：亲属证明一般会载明申请人与被证明人的关系、姓名、性别、出生日期、身份证号等基本信息，以及公证机构的名称、公证日期和公证员签名等。对于重组家庭的姐妹，证明中会明确写明两人为姐妹关系，无论其家庭是否重组。

三. 开具亲属证明的流程

1. 准备材料：申请开具亲属证明时，一般需要提供身份证、户口本等能够证明身份和关系的材料。
2. 前往公证机构：携带准备好的材料前往住所地、经常居住地、行为地或事实发生地的公证机构。
3. 填写申请表：在公证机构填写申请表，说明申请开具亲属证明的目的和用途。
4. 等待公证：公证机构会对提供的材料进行审核，确认无误后出具亲属证明。

我建议：在办理亲属证明前，最好先咨询当地的公证机构，了解具体的办理要求和流程。如有进一步需要，您可以继续咨询我。