结论前置：家庭农场手续建设酒厂库房是否违法，主要取决于该行为是否违反了土地使用规定、建设规划以及是否获得了相应的行政许可。若未按照规定使用土地、未取得建设规划许可证或未获得相关行政许可，则可能构成违法。
详细分析：
土地使用规定：
- 家庭农场通常用于农业生产活动，其土地使用性质为农业用地。若要在家庭农场内建设酒厂库房，首先需要确认该土地是否允许用于工业或商业用途。
- 若土地性质不允许，且未经过土地管理部门批准改变土地用途，那么建设酒厂库房将违反土地使用规定，可能面临行政处罚。
建设规划：
- 在任何土地上进行建设，都需要符合当地的建设规划。这包括建筑物的位置、高度、面积等都需要经过规划部门的审批。
- 若酒厂库房的建设未取得建设规划许可证，或者违反了建设规划的要求，那么该建设行为将构成违法。
行政许可：
- 某些特定行业或活动可能需要获得特定的行政许可才能开展。例如，酒厂可能需要获得食品生产许可证等。
- 若未获得相关行政许可，或者行政许可已过期、被撤销，那么在该家庭农场内建设酒厂库房并开展相关活动将构成违法。
法律建议：
- 在决定建设酒厂库房前，建议咨询当地土地管理部门、规划部门以及相关行业监管部门，了解土地性质、建设规划以及行政许可的具体要求。
- 确保所有手续齐全、合法合规，以避免可能的法律风险和经济损失。
总结：
家庭农场手续建设酒厂库房是否违法，需要综合考虑土地使用规定、建设规划以及行政许可等多个方面。建议在进行相关建设前，充分了解并遵守相关法律法规和规定，确保合法合规。