公司不能随意对员工进行调岗。根据劳动法的相关规定，工作岗位是劳动合同的重要内容之一，调岗实质上是对劳动合同的变更。因此，用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式，才能变更劳动合同约定的内容，包括调岗。

判断公司调岗是否合理，关键看调岗是否具有合理性，比如是否基于企业经营需要、员工是否不能胜任原工作等合理原因，并且调岗后的工作内容、工作地点以及劳动报酬等与原合同相比，不应有较大不利变化。如果公司未经员工同意擅自调岗，这将被视为违法行为，员工有权拒绝，并可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益，要求恢复原工作岗位或获得相应的经济补偿。

在某些特定情况下，如员工不能胜任工作，公司可以进行合理调岗，但这需要有充分的证据证明员工不能胜任现有工作，并且新岗位应与员工的劳动能力和技能相适应。

如果公司调岗行为导致员工离职，公司是否需要承担责任，这需要根据具体情况来判断。如果调岗行为合法合理，且已与员工协商一致，那么员工离职时公司一般无需承担责任。但如果调岗行为不具备合理性，如大幅降低薪资、变更工作地点且无合理弥补措施、或者安排与员工专业技能完全不匹配的岗位等，这种调岗行为可能被视为违反劳动合同约定，员工因此离职时，公司需要承担相应的责任，并依据劳动法的相关规定支付经济补偿。

总的来说，公司在对员工进行调岗时，必须遵守劳动法的相关规定，确保调岗行为的合法性和合理性，并与员工协商一致，采用书面形式进行变更。如果公司违反这些规定，员工有权通过法律途径来维护自己的权益。