故意纵火人被告了但一个多月了公安局还未抓人，可能涉及多个法律程序和实际情况。以下是对此情况的详细分析：
一. 立案侦查的流程和时间
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关在受理报案、控告、举报等后，应当在一定期限内决定是否立案。对于已经立案的刑事案件，公安机关会进行侦查，收集、调取证据材料。然而，侦查阶段是一个复杂的过程，需要公安机关依法进行，包括调查取证、审查证据、查明案情等。这并不意味着一旦立案就必须立即抓捕犯罪嫌疑人。
二. 证据不足或案情复杂
证据不足：在一些案件中，可能存在证据不足的情况。这时，公安机关需要更多的时间来调查和收集证据，以确保抓捕行动的合法性和有效性。如果过早地采取抓捕行动，可能会导致证据不足或者错误抓捕，从而影响案件的后续处理。
案情复杂：故意纵火案往往涉及多个方面，如犯罪动机、手段、后果等，且可能与其他犯罪活动有关联。公安机关需要全面、客观地收集、调取与案件有关的证据材料，并进行审查、核实。这一过程可能需要较长时间。
三. 符合特定条件才能采取强制措施
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，公安机关只能对符合条件的犯罪嫌疑人采取强制措施。这意味着，并不是所有立案的犯罪嫌疑人都会被立即抓捕。公安机关需要根据案件的具体情况和犯罪嫌疑人的具体情况来决定是否采取强制措施以及何时采取。
四. 其他可能的情况
除了上述法律程序和实际情况外，还可能存在其他导致公安机关迟迟不抓人的原因，如犯罪嫌疑人已经潜逃、公安机关正在布控等待时机等。
我的观点：故意纵火是一种严重的犯罪行为，公安机关在处理此类案件时会依法进行侦查和取证工作。由于案件复杂性和证据收集的需要，有时会导致侦查时间较长。作为被害人或公众，我们应保持耐心和理解，同时相信公安机关会依法公正处理案件。如有进一步需要，您可以继续咨询我。