是否可以将朋友以高利息年利率18%为诱饵借钱不还的行为告为诈骗，取决于具体的情况和证据。以下是对此问题的详细分析：

1. 不构成诈骗的情况：

   • 如果借款人在借款时确实有还款的意愿，但由于后续经营失败、投资失误或其他客观原因导致无力偿还，那么这种行为通常被视为普通的民事借贷纠纷，而不构成诈骗。
   • 在此情况下，出借人可以通过民事诉讼等法律手段来追索欠款及其利息。

2. 可能构成诈骗的情况：

   • 如果借款人在借款之初就无还款诚意，通过编造虚假借款用途、夸大自身还款能力等手法获得借款，并且在取得借款后肆意挥霍、藏匿财产或逃避债务，那么这种行为就有可能构成诈骗罪。
   • 诈骗罪的核心要素是行为人具有非法占有的主观故意，并且通过虚构事实或隐瞒真相的方式获取他人财产。

3. 如何判断与应对：

   • 要判断是否构成诈骗，需要综合考虑借款人的借款用途、还款能力、借款时的主观心态以及借款后的行为等多个因素。
   • 如果出借人认为借款人的行为可能构成诈骗，应该及时收集相关证据，如借款合同、资金流转记录、聊天对话记录等，并咨询专业律师或报警处理。

4. 关于利息的合法性：

   • 年利率18%本身并不必然导致借款行为构成诈骗。但是，如果利息过高且超出了法律规定的上限（如民间借贷利率的司法保护上限），那么超出部分的利息可能不受法律保护。
   • 因此，在出借资金时，出借人应该合理设定利息，避免过高的利息导致法律纠纷。

综上所述，朋友以高利息年利率18%为诱饵借钱不还的行为是否构成诈骗，需要根据具体情况和证据来判断。如果出借人认为借款人的行为可能构成诈骗，应该及时收集证据并咨询专业律师或报警处理。同时，出借人也应该合理设定利息，避免法律纠纷的发生。