结论：根据您描述的情况，目前难以直接认定借款人构成诈骗罪，但您仍可通过民事途径追讨剩余债务。以下从刑事和民事两个角度为您详细分析：
一、刑事角度：难以认定诈骗罪
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物，且数额较大。
- 在您的情况中，借款人最初向您借款时，可能并未明确表明将用于放高利贷，但这并不直接等同于虚构事实或隐瞒真相。除非您能证明借款时借款人就已存在非法占有的目的，如借款后立即逃匿、挥霍无度等，否则难以直接认定诈骗。
借款后的行为：
- 借款人借款后用于放高利贷，并支付了部分利息，这表明其并非一开始就打算非法占有您的资金。
- 借款人已归还7万元，也表明其有一定的还款意愿和能力，不符合诈骗罪中“非法占有”的典型特征。
数额与情节：
- 诈骗罪的成立通常要求数额较大，且情节严重。虽然您借款10万元，但借款人已归还7万元，剩余3万元未还，这一数额和情节可能不足以构成诈骗罪。
二、民事角度：可通过诉讼追讨剩余债务
民间借贷关系：
- 您与借款人之间形成了民间借贷关系，借款人有义务按照约定归还借款本金和利息。
- 借款人未完全履行还款义务，构成违约，您有权通过民事诉讼要求其归还剩余债务。
利息问题：
- 如果双方约定的利息超过了法律规定的上限（如LPR的四倍），则超出部分的利息不受法律保护。但本金和合法利息仍应归还。
- 在您的情况中，即使借款人用于放高利贷，这并不影响您与其之间的民间借贷关系。您仍有权要求借款人归还剩余本金和合法利息。
诉讼流程：
- 您需要准备相关证据，如借款合同、转账记录、利息支付记录等，以证明借款事实和还款情况。
- 向法院提起诉讼，要求借款人归还剩余债务。法院将根据事实和法律规定作出判决。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 尽快收集并整理相关证据，包括借款合同、转账记录、利息支付记录、沟通记录等，以证明借款事实和还款情况。
咨询专业律师（此处虽为通用建议，但针对您的情况，我作为专业律师可提供具体帮助）：
- 在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解具体诉讼流程和可能的风险。
- 我作为专注于刑事辩护和合同纠纷领域的律师，可以为您提供专业的法律意见和诉讼策略。
考虑和解或调解：
- 在诉讼前或诉讼过程中，您可以考虑与借款人进行和解或调解，以达成双方都能接受的还款方案。
- 这有助于节省诉讼成本和时间，同时维护双方的关系。
总结：虽然目前难以直接认定借款人构成诈骗罪，但您仍可通过民事途径追讨剩余债务。建议您尽快收集证据并咨询专业律师，以制定合适的诉讼策略或和解方案。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。