谈判和询价并不都是低价中标。具体分析如下：

一. 谈判（竞争性谈判）

1. 不是低价中标：根据《中华人民共和国政府采购法》第三十八条，谈判结束后，采购人从谈判小组提出的成交候选人中根据符合采购需求、质量和服务相等且报价最低的原则确定成交供应商。这里强调的是“符合采购需求、质量和服务相等”的前提下，报价最低者中标，而非单纯低价中标。

• 例如，在谈判中，如果某供应商的报价虽然低，但无法满足采购需求或质量和服务不达标，那么该供应商也不会被选为成交供应商。

二. 询价

1. 也不一定是低价中标：询价招标通常指的是采购人向多个供应商询价，并根据报价等因素选择中标者。虽然价格是一个重要的考虑因素，但并非唯一决定因素。《中华人民共和国招标投标法》第四十一条规定，中标人的投标应当符合下列条件之一：能够最大限度地满足招标文件中规定的各项综合评价标准；或者能够满足招标文件的实质性要求，并且经评审的投标价格最低，但投标价格低于成本的除外。

• 例如，在询价招标中，如果某供应商的报价最低，但无法满足招标文件的实质性要求，或者其报价低于成本，那么该供应商也不能被选为中标者。

综上所述，谈判和询价并不是单纯以低价为中标标准，而是需要综合考虑多个因素，包括采购需求、质量、服务以及报价的合理性等。我的观点是，在选择中标者时，应全面评估各供应商的综合能力，而非仅仅依据价格因素。如有进一步需要，您可以继续咨询我。