公职人员资金投资饭店，在符合一定条件下是合法的。下面我将从几个角度详细解释这个问题：

1. 法律层面：

   • 公职人员作为公民，享有与其他公民相同的权利，包括投资经营的权利。因此，从法律上讲，公职人员投资饭店并不违反法律规定。
   • 但需要注意的是，公职人员在投资过程中必须遵守相关法律法规，如《公司法》、《个人独资企业法》等，确保投资行为的合法性和合规性。

2. 职业道德与纪律要求：

   • 公职人员作为国家机关或公共机构的工作人员，需要遵守特定的职业道德和纪律要求。这些要求可能包括不得利用职权谋取私利、不得从事与职务相冲突的活动等。
   • 在投资饭店时，公职人员应确保自己的行为不违反这些职业道德和纪律要求，避免产生不良影响或引发争议。

3. 财产申报与公开：

   • 根据相关规定，公职人员可能需要对其财产进行申报和公开。这意味着，如果公职人员投资了饭店，那么这部分投资及其收益可能需要按照相关规定进行申报和公开。
   • 公职人员应确保自己的投资行为符合财产申报和公开的要求，避免因此产生法律风险或纪律处分。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 公职人员在投资饭店时，应谨慎选择合作对象和经营模式，确保投资项目的合法性和可行性。
   • 同时，公职人员应密切关注相关法律法规和政策的变化，及时调整自己的投资策略和行为，确保始终符合法律要求和职业道德标准。

综上所述，公职人员资金投资饭店在符合法律、职业道德和纪律要求的前提下是合法的。但公职人员在投资过程中应谨慎行事，确保自己的行为始终符合相关规定和要求。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。