在建设工程领域，关于“违法分包不当得利，实际未参与管理，按照多少扣除”的问题，这通常涉及到对违法分包行为的处理以及不当得利的返还。以下是我基于相关法律法规和一般行业实践给出的分析：
首先，违法分包是指承包人违反法律法规或合同约定，将承包的工程全部或部分转包或分包给不具备相应资质条件的单位或个人，或者将工程肢解以后以分包的名义分别转包或分包给他人的行为。这种行为是违法的，且往往伴随着不当得利的产生。
对于“实际未参与管理”的情况，如果承包人只是名义上参与了分包，但实际上并未对分包工程进行任何管理或投入，那么其所得的利益就构成了不当得利。根据《民法典》的相关规定，不当得利应当予以返还。
关于“按照多少扣除”的问题，这并没有一个固定的标准或公式。在实际操作中，通常会根据以下几个因素来确定扣除的金额：
不当得利的数额：首先，需要确定承包人通过违法分包实际获得的不当得利数额。这通常包括分包合同中的价款、利润以及其他相关收益。
实际投入与损失：如果承包人在分包过程中有一定的实际投入（如材料、设备等）或因此产生了损失，这些投入和损失可能会在计算扣除金额时予以考虑。但需要注意的是，这些投入和损失必须是合法且合理的。
法律责任与惩罚：除了返还不当得利外，承包人还可能因违法分包行为而承担法律责任，包括罚款、赔偿损失等。这些法律责任和惩罚也可能在计算扣除金额时有所体现。
综上所述，对于“违法分包不当得利，实际未参与管理，按照多少扣除”的问题，并没有一个固定的答案或公式。在具体操作中，需要根据实际情况进行综合考虑和判断。如果你面临这样的情况，建议尽快咨询专业的律师或相关机构，以便得到更具体、更准确的法律建议和指导。