不可以以慢性病为由拒绝录用人员，除非该慢性病直接关联到岗位的工作性质和安全要求。

根据相关法律和法规，用人单位在招聘过程中应当提供平等的就业机会和公平的就业条件，不得以与工作能力无关的因素，如健康状况（特殊岗位除外），对劳动者实施差别对待。这意味着，除非特定岗位有明确的健康要求，且这些要求是基于岗位的性质和安全考虑，否则用人单位不能以慢性病为由拒绝录用人员。

例如，在某些特殊岗位，如食品处理、医疗护理等，可能需要员工具备特定的健康条件，以避免疾病传播或影响产品质量。在这些情况下，用人单位可以依法设置相应的健康检查标准。然而，对于与岗位性质和安全要求无直接关联的慢性病，用人单位不得将其作为拒绝录用的理由。

此外，用人单位在招聘过程中还应当依法如实告知劳动者有关工作内容、工作条件等信息，并对劳动者的个人资料予以保密。如果用人单位以慢性病为由拒绝录用人员，且该拒绝行为缺乏合理的岗位相关性依据，那么这种行为可能构成就业歧视，侵犯劳动者的平等就业权。

综上所述，用人单位在招聘过程中应当遵循平等、公平的原则，不得以慢性病为由随意拒绝录用人员。如果确实存在健康要求，应当基于岗位的性质和安全考虑，并依法进行健康检查。