在承包土地里挖塘灌溉，如果未经相关部门许可，擅自改变土地用途，是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一问题。

法律分析

1. 土地用途管制：

   • 根据我国土地管理法规，土地的使用必须遵循严格的用途管制。耕地、林地、草地等农用地，其用途受到法律的保护，不得随意改变。
   • 承包土地属于农用地，其主要用途是农业生产，如种植农作物等。

2. 非法占用农用地罪：

   • 《中华人民共和国刑法》第三百四十二条规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，构成非法占用农用地罪。
   • 挖塘灌溉属于改变土地用途的行为，如果未经批准擅自进行，且数量较大、造成土地毁坏，就可能触犯此罪名。

3. 具体案例：

   • 如常德市安乡县人民法院审理的非法占用农用地案中，被告人李某华因未经批准擅自将承包的土地挖成蓄水池，后逐渐扩大、加深成池塘，被法院认定为非法占用农用地罪。

法律建议

1. 咨询审批：

   • 在承包土地上进行任何改变土地用途的行为前，务必咨询当地自然资源管理部门，了解相关政策和审批流程。
   • 获得相关部门的批准后，方可进行挖塘灌溉等改变土地用途的行为。

2. 合规使用：

   • 承包土地应严格按照合同约定的用途使用，不得擅自改变土地用途。
   • 如需改变土地用途，应依法办理相关手续，确保合规使用土地。

3. 法律后果：

   • 未经批准擅自改变土地用途，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事追究等法律后果。
   • 因此，务必谨慎对待土地用途的改变，确保合法合规。

综上所述，在承包土地里挖塘灌溉，如果未经相关部门许可，擅自改变土地用途，是违法的。建议你在进行任何改变土地用途的行为前，务必咨询当地自然资源管理部门，并依法办理相关手续。