当试岗期（也即试用期）遇上假期时，处理方式应遵循国家相关的劳动法律法规，确保试用期员工的权益得到保障。以下是对此问题的详细解答：

一、假期性质与休息权利

试用期是劳动关系存续期间的一部分，试用期的员工同样享有国家法定节假日的休息权利。根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当依法安排劳动者在元旦、春节、国际劳动节、国庆节等法定休假节日期间休假。这意味着，除非有特殊的工作安排且符合法律法规规定，否则用人单位不能要求试用期员工在法定节假日加班。

二、工资支付规定

1. 正常休假工资：

   • 如果试用期员工在法定节假日正常休假，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准支付工资。即，员工即使没有实际工作，也应获得相应的工资待遇。

2. 加班工资：

   • 若用人单位安排试用期员工在法定节假日加班，应按照不低于员工本人日或小时工资的300%支付加班工资。具体计算方式为：加班工资 = 月工资基数 ÷ 全年月平均计薪天数 × 300% × 加班天数。

三、试用期期限计算

法定节假日是包含在试用期内的，不会因遇到法定节假日而延长试用期。试用期的期限是按照自然日连续计算的，不会因为节假日而中断或延长。

四、实际操作建议

1. 提前沟通：

   • 试用期员工和用人单位应在假期前提前沟通，明确假期安排和加班需求，以便双方做好相应的准备和安排。

2. 合理安排：

   • 用人单位应合理安排工作，尽量避免在法定节假日安排试用期员工加班。如果确实需要加班，应依法支付加班工资，并确保员工的合法权益不受侵害。

3. 了解权益：

   • 试用期员工应了解自己的权益和义务，包括在法定节假日的休息权利和工资待遇保障。如果权益受到侵害，应及时与用人单位协商解决，或向劳动监察部门投诉，甚至依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

五、法律风险提示

如果用人单位违反相关法律法规，侵犯试用期员工在法定节假日的权益，将面临责令限期支付工资、加班工资等处罚。逾期不支付的，还需按应付金额50%以上100%以下的标准向劳动者加付赔偿金。因此，用人单位应严格遵守相关法律法规，确保试用期员工的合法权益不受侵害。

综上所述，当试岗期遇上假期时，用人单位和试用期员工都应明确并遵循国家相关的劳动法律法规，确保员工的休息权利和工资待遇得到保障。同时，双方也应加强沟通和协作，共同营造一个和谐、稳定的劳动关系环境。