职高老师罚学生钱是违法的。

在我国，根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，学校、幼儿园、托儿所的教职员工应当尊重未成年人的人格尊严，不得对未成年人实施体罚、变相体罚或者其他侮辱人格尊严的行为。其中，罚学生钱就被视为一种变相体罚或者侵犯学生财产权的行为。

具体来说，如果职高老师罚学生钱，那么教育行政部门或其他相关部门有权责令其改正。情节严重的，直接负责的主管人员和责任人员还会被进行处分。这是为了保护未成年人的合法权益，确保他们在学校环境中得到公正、合理的对待。

因此，无论是从法律角度还是从教育伦理角度来看，职高老师罚学生钱都是不被允许的。如果你或你身边的人遇到了这样的情况，可以向学校管理层反映，或者向教育行政部门投诉，以维护自己的合法权益。