当您遇到老板不发工资且逃避的情况时，可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确工资支付规定

根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。因此，老板不发工资是违反法律的行为。

二、收集证据

首先，您需要收集一系列证据来证明您与用人单位之间的劳动关系以及工资拖欠的事实。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同：这是证明您与用人单位存在劳动关系的关键文件。
• 考勤记录：证明您按时出勤，履行了工作职责。
• 工资条或银行流水：显示您的工资发放情况和数额。
• 聊天记录或邮件：如果与老板或财务有过关于工资发放的沟通，这些记录也可以作为证据。

三、尝试协商

在收集了足够的证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确告知其支付工资是法定义务，并要求其尽快支付拖欠的工资。如果协商无果，再进行下一步。

四、向劳动监察部门投诉

您可以向当地的劳动监察部门投诉，提交您的证据和情况说明。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付拖欠的工资。如果劳动监察部门的处理结果仍不能满足您的需求，您可以考虑下一步。

五、申请劳动仲裁

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。您需要提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委会受理后会安排开庭审理并作出裁决。仲裁时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

六、提起诉讼

如果您对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过法律程序，您可以进一步维护自己的合法权益。

七、追究刑事责任

如果老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，您可以向公安机关报案，追究其刑事责任。

结语

面对老板不发工资且逃避的情况，您应保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。同时，妥善保留相关证据，确保在维权过程中能够提供有力的证明。希望以上建议能对您有所帮助。