关于“饿了么骑手撞车维修费谁出”的问题，这主要涉及到侵权责任和赔偿义务人的确定。以下是我根据相关法律知识进行的详细分析：

核心结论：饿了么骑手撞车后的维修费，应由侵权人（即骑手或骑手所在的公司，具体视情况而定）承担。若骑手为职务行为，则由其所在公司承担；若骑手为个人行为，则由骑手本人承担。同时，需考虑保险赔偿的可能性。

分析说明：

1. 侵权责任主体：

   • 若饿了么骑手在送餐过程中（即执行工作任务时）发生交通事故，根据《民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，在这种情况下，维修费应由饿了么平台或骑手所在的公司承担。
   • 若骑手并非在执行工作任务时发生交通事故，而是个人行为，那么维修费应由骑手本人承担。

2. 保险赔偿：

   • 无论是骑手个人还是公司承担责任，都应首先考虑是否存在保险赔偿。骑手或公司可能购买了交强险、商业险等，这些保险可以在一定程度上覆盖维修费用。
   • 受害者（即车主）也可以检查自己的车辆保险，看是否有相关条款可以覆盖此类损失。

3. 具体处理流程：

   • 首先，双方应协商处理，确定责任划分和赔偿金额。
   • 若协商不成，受害者可以报警并请求交警部门出具事故认定书，作为后续维权的重要依据。
   • 根据事故认定书，受害者可以向侵权人（骑手或公司）提出赔偿要求。若侵权人拒绝赔偿，受害者可以通过法律途径维护自己的权益，包括起诉至法院。

综上所述，饿了么骑手撞车后的维修费应由侵权人承担，具体是骑手个人还是其所在公司，需根据事故发生时骑手的行为性质来判断。同时，双方应优先考虑通过保险进行赔偿。若协商不成，受害者可以依法维权。