不算故意伤害罪。关于你提到的情形，具体分析如下：

在刑法理论中，故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为。其构成要件包括：

1. 主观上有伤害他人的故意；
2. 客观上实施了伤害他人的行为；
3. 伤害行为导致了他人身体健康受损的结果；
4. 伤害行为与结果之间存在因果关系。

结合你的描述，对方咬住你的手指头，你在抽手的过程中导致对方的两颗牙被拽下来。这一行为在主观上并没有伤害对方的故意，而是出于摆脱对方咬合的本能反应。同时，你的行为（抽手）本身并不具有伤害性，是对方的咬合行为导致了自身牙齿的脱落。因此，你的行为不符合故意伤害罪的构成要件。

此外，从正当防卫的角度来看，你的行为也可以被视为是为了保护自己的身体健康而采取的防卫措施。在面临他人不法侵害时，采取必要的防卫措施是合法的。

综上所述，你在抽手过程中导致对方牙齿脱落的行为，不构成故意伤害罪。如果你因此面临法律纠纷或指控，建议积极向司法机关说明情况，并提供相关证据以证明自己的清白。如有需要，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。