收据可以作为付款的初步证据，但并不能单独、绝对地证明已经付钱，特别是在大额现金交易中。下面我详细解释一下：

1. 收据的证明力：

   • 收据作为一种收付凭证，在很多时候能证明付款事实。当款项实际交付时，通常会开具收据，这表明收款方已收到款项，所以从证据角度讲，它具有一定的证明力。

2. 收据证明付款的局限性：

   • 收据并非绝对证明付款。存在特殊情况，如收据可能是伪造的，或者付款方和收款方有其他经济往来，此时仅凭借收据，不能确凿认定是针对此次所涉款项的支付。
   • 在大额资金往来中，除收据外，还应结合双方的交易习惯、付款凭证、汇款单据等证据，对收据中记载的资金是否实际支付加以综合判断认定。

3. 法律事务中的处理方式：

   • 若想用收据证明付款，不能只依赖收据，还需结合其他证据综合判断。比如付款的转账记录、资金来源、现场证人的证言等，这些都能辅助证明付款事实。
   • 如果只有收据，而对方提出合理质疑，付款方可能需要进一步举证，以增强付款事实的证明力，避免引发不必要的法律纠纷。

4. 实际案例：

   • 例如，在某案例中，杨焕香向孙宝荣出具了累计收到1.4亿元的收条，但法院在审理中发现，收条记载的内容与款项实际支付情况并不完全相符，有部分款项在收条出具后才支付。因此，法院并未仅凭收条认定孙宝荣实际支付了1.4亿元投资款。

综上所述，收据虽然可以作为付款的初步证据，但在实际法律事务中，其证明力并非绝对。特别是在大额现金交易中，建议结合其他证据如转账记录、资金来源等，以形成完整的证据链，确保付款事实得到充分证明。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。