关于“虚开”和“偷税”如何择一重罚的问题，我们可以从以下几个方面来详细分析：

核心结论：在处理“虚开”和“偷税”行为时，通常会依据具体行为、情节及法律后果的严重性，选择其中较重的一种行为进行处罚，而不是简单地进行数罪并罚或选择其一。

1. 法律定义与性质：

   • “虚开”通常指的是虚开增值税专用发票、用于骗取出口退税、抵扣税款发票等行为，它直接违反了税收管理法规，破坏了税收秩序。
   • “偷税”则是指纳税人故意违反税收法规，采用欺骗、隐瞒等方式逃避纳税的违法行为。

2. 处罚原则：

   • 在实际执法中，对于同时涉及“虚开”和“偷税”的行为，税务机关和司法机关会根据行为的性质、情节、后果以及行为人的主观恶性等因素，进行综合评判。
   • 如果“虚开”行为本身就是为了偷逃税款，且偷税数额较大或情节严重，那么可能会以偷税罪来定罪处罚，因为偷税罪在刑法上通常有更重的刑罚。
   • 如果“虚开”行为虽然涉及税款，但主要目的是为了其他非法目的（如骗取出口退税、骗取他人财物等），且这些行为本身也构成了犯罪，那么可能会以相应的罪名（如骗取出口退税罪、诈骗罪等）来定罪处罚。

3. 择一重罚的考虑因素：

   • 行为的危害性：考虑哪种行为对税收秩序、国家利益或社会公共利益的危害更大。
   • 行为的严重性：比较两种行为的情节、后果以及行为人的主观恶性。
   • 法律的明确规定：根据刑法和相关税收法规的具体规定，确定哪种行为应受到更重的处罚。

4. 实际案例：

   • 在实际案例中，税务机关和司法机关会根据具体情况，对“虚开”和“偷税”行为进行细致的分析和判断，然后依据法律选择其中较重的一种行为进行处罚。

综上所述，“虚开”和“偷税”如何择一重罚，需要根据具体行为、情节及法律后果的严重性来综合判断。如果你在这方面有具体的法律问题或疑惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的解答。