关于“饭店停车位不让停车是否合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
结论前置
饭店停车位不让停车的合法性，主要取决于该停车位的性质、使用权归属以及是否存在相关约定或规定。如果停车位是公共停车位或消费者有权使用的停车位，饭店无权单方面禁止停车；但如果停车位是饭店私有且未对外开放，或者存在明确的约定或规定限制停车，那么饭店不让停车可能是合法的。
具体分析
公共停车位或消费者有权使用的停车位：
- 如果饭店的停车位是公共停车位，或者根据消费习惯、行业惯例等，消费者有权在饭店就餐时使用停车位，那么饭店单方面禁止停车是不合法的。这侵犯了消费者的合法权益，可能构成违约或侵权行为。
饭店私有停车位且未对外开放：
- 如果饭店的停车位是私有财产，且饭店并未对外开放这些停车位供公众使用，那么饭店有权决定是否允许停车。在这种情况下，饭店不让停车是合法的，因为它们对自己的私有财产享有处分权。
存在明确的约定或规定：
- 如果饭店在提供停车服务时与消费者签订了书面协议，或者饭店的停车规定中明确规定了停车条件、时间、费用等，并且这些规定是合法有效的，那么饭店根据约定或规定不让停车也是合法的。
法律建议
- 在遇到饭店停车位不让停车的情况时，消费者可以先了解停车位的性质和使用权归属，以及是否存在相关约定或规定。
- 如果认为饭店的行为侵犯了自己的合法权益，可以与饭店进行协商解决；协商不成的，可以向消费者协会、市场监管部门等投诉举报，或者通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，饭店停车位不让停车的合法性取决于多种因素。消费者在遇到此类问题时，应了解自己的权益和饭店的义务，并根据具体情况采取相应的应对措施。