关于“绩效扣除按什么比例合法”的问题，我首先需要明确的是，法律并没有统一规定绩效扣除的具体比例，但确实对绩效工资的扣除有一定的限制和原则。

1. 法律依据与原则：

   • 根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得随意克扣劳动者工资，包括绩效工资。仅在法定情形下，才可代扣劳动者工资。
   • 如果因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

2. 合法性判断：

   • 绩效工资的扣除应当基于合理的绩效考核结果，且扣除比例应当与劳动者的实际表现相匹配。
   • 用人单位在制定绩效考核制度时，应确保制度的合法性与合理性，并经过民主程序制定且公示告知劳动者。
   • 扣除绩效工资时，用人单位需有明确的扣除依据，如劳动者未达到绩效标准或给单位造成损失，且扣除比例需合理。

3. 实际操作建议：

   • 用人单位应建立明确、合理的绩效考核制度，并向员工公示。
   • 绩效考核过程应公正、透明，考核结果需经员工本人签字确认。
   • 若员工对考核结果有异议，用人单位应提供相应证据支持其决定，并妥善处理员工的申诉。

综上所述，绩效扣除的合法比例并非固定，而是需根据具体情况和法律规定来判断。一般来说，如果因劳动者原因造成经济损失，用人单位可按照劳动合同约定扣除绩效工资，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。如果用人单位的绩效扣除行为违反了这些原则，劳动者有权通过沟通协商、投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。