晚上11点喝到3点，下午开车是否算酒驾，取决于你体内的酒精含量是否达到酒驾标准。
首先，我们要明确酒驾的定义。在法律上，酒驾是指驾驶人员血液中的酒精含量超过一定标准（通常是每100毫升血液中酒精含量达到20毫克或更高）时驾驶机动车的行为。
接下来，我们分析你的情况。你提到晚上11点喝到3点，然后下午开车。这里有几个关键因素需要考虑：
饮酒量与时间间隔：你饮酒的量以及从饮酒到开车的时间间隔会直接影响你体内的酒精含量。如果饮酒量较大，且时间间隔较短，那么你体内的酒精含量可能仍然很高，有可能达到酒驾标准。
个体差异：每个人的身体代谢酒精的能力是不同的。有些人可能代谢得比较快，而有些人则可能比较慢。因此，即使两个人喝了相同量的酒，他们体内的酒精含量也可能会有很大差异。
其他因素：除了饮酒量和时间间隔外，还有一些其他因素也可能影响你体内的酒精含量，比如你是否空腹饮酒、是否同时饮用了其他含酒精的饮料等。
综上所述，要判断你是否构成酒驾，最关键的是看你开车时体内的酒精含量是否超过法定标准。因此，我建议你：
使用酒精检测仪：在开车前，你可以使用酒精检测仪来检测自己体内的酒精含量。如果检测结果显示你体内的酒精含量超过法定标准，那么你就应该避免开车。
留意身体状况：即使你没有使用酒精检测仪，也应该留意自己的身体状况。如果你感觉头晕、反应迟钝或者有任何其他不适的症状，那么很可能是因为你体内的酒精含量仍然很高。在这种情况下，你也应该避免开车。
总之，为了你和他人的安全，请务必确保在开车前体内的酒精含量已经降至法定标准以下。如果你有任何疑问或者不确定自己的情况是否构成酒驾，最好咨询专业的交警或者律师。当然，你也可以直接向我咨询，我作为专业律师，会尽力为你解答相关问题。