是否构成醉驾不能仅依据饮酒时间判断，需结合血液酒精含量检测结果综合认定。具体分析如下：

1. 醉驾的认定标准
   根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定，血液酒精含量≥80mg/100ml即构成醉驾。无论饮酒后间隔多久，只要检测结果超标即属违法，与饮酒时间无直接关联。

2. 酒精代谢的个体差异
   酒精代谢速度受体重、肝功能、饮酒量、酒类浓度等因素影响。例如：

• 普通成年人每小时约代谢10-15mg酒精；
  
• 若凌晨3点饮用500ml（约2两）50度白酒，酒精含量约40g，按每公斤体重0.15g的代谢速率计算，需10-12小时才能完全代谢；
  
• 但若饮酒量更大或代谢能力较弱，下午2点仍可能超标。

1. 法律后果的独立性
   即使饮酒后间隔11小时，若检测结果达标：
   

• 构成危险驾驶罪，处拘役1-6个月，并处罚金；
  
• 吊销驾驶证，5年内不得重新取得；
  
• 若造成事故，可能升级为交通肇事罪或以危险方法危害公共安全罪。

建议：

1. 饮酒后至少间隔24小时再驾车，避免侥幸心理；
   
2. 若被查获，立即要求进行血液检测（呼气检测可能存在误差）；
   
3. 如有争议，可申请重新鉴定或委托专业机构出具代谢速率证明。
   

如有具体案件细节（如饮酒量、检测结果等），可进一步向我咨询，我将结合证据链分析辩护策略。