业主申请物业停水，若符合相关规定和程序，则不违法。具体分析如下：

一. 业主申请停水的合法性

1. 业主的权利：业主作为物业的使用者，有权根据自己的需求和实际情况申请停水，特别是当业主需要长时间外出、房屋空置或进行装修等情况时。
2. 物业的义务：根据《物业管理条例》及相关法律法规，物业应提供相应的服务，包括配合业主进行停水等合理请求。只要业主的申请符合相关规定，物业应当予以配合。

二. 特殊情况下的考虑

1. 紧急情况：如果业主申请停水是因为紧急情况，如水管爆裂、漏水等，物业应当迅速响应，配合业主进行停水处理，以防止损失扩大。
2. 合同约束：业主与物业之间通常会签订物业服务合同，合同中可能会明确双方的权利和义务，包括停水的相关条款。在申请停水时，业主应确保自己的行为符合合同约定。

三. 申请停水的程序

1. 提前通知：业主应提前向物业提出停水申请，并说明停水的原因、时间和期限。
2. 物业审核：物业应对业主的申请进行审核，确认其符合相关规定和程序后，予以批准并配合执行。
3. 恢复供水：停水期限结束后，物业应及时恢复供水，确保业主的正常生活不受影响。

综上所述，业主申请物业停水，在符合相关规定和程序的前提下，是合法的。业主在申请停水时，应提前通知物业，并确保自己的行为符合合同约定和法律法规的要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。