物业停业主水电是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一般情况下的违法性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。业主违反约定逾期不支付物业费的，物业服务人可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业服务人可以提起诉讼或者申请仲裁，但物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。
- 《物业管理条例》第四十四条也规定，物业管理区域内，供水、供电、供气、供热、通信、有线电视等单位应当向最终用户收取有关费用。物业服务企业接受委托代收前款费用的，不得向业主收取手续费等额外费用。这进一步明确了物业并非水电供应的责任主体，无权擅自停水电。
分析：
- 在一般情况下，如果物业仅仅因为业主未交物业费或其他服务费用就擅自停水电，那么这种行为是违法的，侵犯了业主的合法权益。物业应当通过合法途径，如提起诉讼或申请仲裁，来追讨欠费，而不是采取停水电这种极端手段。
特殊情况下的合法性
得到相关部门授权：
- 在公共安全、维修改造等紧急情况下，如果相关供水、供电部门授权物业进行停水停电操作，且物业按要求执行，则此行为不违法。例如，供水管道爆裂需要紧急抢修时，供水部门通知物业配合停水作业，这种情况下物业停水是合理合法的。
业主与物业有特别约定：
- 如果业主与物业在入住协议等文件中明确约定了在特定情形下物业有权采取停水停电措施，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，同时保障了业主相应的救济途径等合法权益，那么在约定范围内物业的操作可能被视为有效。但这种情况较为罕见，且需要严格的法律审查和业主的明确同意。
法律责任与维权途径
法律责任：
- 如果物业违法停水电给业主造成损失的，业主有权要求物业承担赔偿责任。物业可能需要赔偿业主因停水电而产生的直接经济损失，如食物变质、电器损坏等。
维权途径：
- 业主在遇到物业停水电的情况时，应首先了解停水电的原因和依据，判断其是否合法。
- 如果认为物业的停水电行为违法，业主可以先与物业进行协商沟通，要求恢复供应并赔偿损失。
- 若协商不成，业主可以向当地房地产行政主管部门（如住建局的物业管理科）投诉举报，请求介入处理。
- 在必要时，业主还可以通过提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益，要求物业承担相应的法律责任。
总结与建议：物业停业主水电是否违法需根据具体情况而定。业主在遇到此类问题时，应保持冷静，了解停水电的原因和依据，判断其合法性。如果认为物业的行为违法，可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的权益。同时，物业也应加强法律意识和服务意识，避免采取不当手段催交物业费或其他服务费用，以免引发不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。