当别人借了你800块钱不还时，你可以按照以下步骤来处理这个问题：

结论前置

你可以首先尝试与对方进行友好沟通，明确告知对方借款事实，并要求其尽快偿还借款。如果沟通无果，就需要收集证据，并通过法律途径来维护自己的权益。

具体步骤

1. 友好沟通：

   • 尝试与对方心平气和地交流，表明你需要这笔钱，并提醒对方还款。有时候，对方可能只是暂时忘记或者因为某些原因耽误了还款，通过友好协商就能解决问题。

2. 收集证据：

   • 如果沟通后对方仍然不还钱，你就需要开始收集证据了。这些证据可以包括借条、转账记录、聊天记录等，它们能够证明借款事实的存在。证据准备得越充分，后续维权就越有利。

3. 发送催款函：

   • 在收集了足够的证据后，你可以考虑给对方发送一封正式的催款函。在函中明确指出欠款金额、还款时间等重要信息，让对方清楚知道自己的责任。

4. 法律途径：

   • 如果上述方法都不奏效，你可以通过法律途径来解决这个问题。向法院提起民事诉讼，要求对方归还欠款并承担相应的法律责任。由于涉案金额较小，这种案件通常适用《民事诉讼法》中的小额诉讼程序，实行一审终审。

5. 申请强制执行：

   • 如果你胜诉了，但对方仍然不履行还款义务，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院会通过一系列措施，如查封、扣押、冻结对方财产等，强制对方还款。

注意事项

• 在整个过程中，要保持冷静和理智，避免情绪化的表达。
• 诉讼会耗费一定的时间和精力，你需要做好充分准备。
• 如果可能的话，优先选择友好协商的方式解决问题，这样既能维护双方的关系，又能高效解决问题。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。