在没有证据且对方不承认欠钱的情况下，处理此类民间借贷纠纷确实比较棘手，但并非完全无解。以下是我根据多年专业经验，为你提供的一些具体建议：
核心结论：即使缺乏直接证据，通过合法手段补充间接证据，并结合法律程序，仍有可能成功追回欠款。
一、补充收集证据
沟通取证：
- 尝试与对方进行电话、短信或微信沟通，在对话中自然提及借款事实，并录音保存。注意，录音需合法，不能侵犯对方合法权益。
- 保留所有与借款相关的电子通信记录，如短信、微信聊天记录等，这些都能作为辅助证据。
寻找证人：
- 如果借款时有其他人在场或知情，可以请求他们出具书面证言，详细描述借款情况。
转账凭证：
- 查找银行转账记录、支付宝或微信支付凭证等，这些能证明资金流转情况，是重要的间接证据。
间接证据：
- 搜集可能证明双方存在债权债务关系的其他间接证据，如邮件往来、社交媒体互动等。
二、尝试和解或调解
- 在搜集到一定证据后，可以尝试与对方进行和解，或通过双方信任的中间人进行调解，明确双方的债权债务关系，促使对方还款。
三、法律程序
申请支付令：
- 若债务关系明确且合法，且有初步证据如转账记录等，可以向法院申请支付令。若对方在规定期限内未提出书面异议，支付令生效，可申请强制执行。
提起诉讼：
- 若和解、调解及支付令均无果，可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在起诉状中详细说明借款经过、双方身份信息、借款金额及时间等，并明确诉讼请求。法院将根据双方提供的证据和陈述进行审理，若能形成完整的证据链，即使缺乏直接证据，也有可能赢得诉讼。
四、注意诉讼时效
- 一般的民事诉讼时效为三年，从得知或应得知自身权益受损及义务人开始承担责任之日起算。务必在时效期内积极主张合法权益，避免失去胜诉机会。
五、了解法律后果
- 若对方拒不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，包括冻结银行账户、扣押财产等。同时，对方还可能被列入失信被执行人名单，信用记录受损，出行、消费等方面受限。
综上所述，面对没有证据且对方不承认欠钱的情况，应保持冷静，积极搜集证据，尝试和解或调解，并在必要时采取法律手段维护自己的权益。同时，需注意诉讼时效和了解相关法律后果，以确保自身权益得到充分保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。