赡养老人专项附加扣除中，被赡养人的人数没有限制，即可以扣除多位老人的费用。具体分析如下：

一. 赡养老人专项附加扣除的规定

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》第六条，专项附加扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人等支出。其中，赡养老人支出是专项附加扣除的一项。
• 专项附加扣除的具体范围、标准和实施步骤由国务院确定，并报全国人民代表大会常务委员会备案。在实际操作中，根据相关政策，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，统一按照一定标准定额扣除。

二. 被赡养人的人数

• 在赡养老人专项附加扣除中，并没有对被赡养人的人数进行限制。也就是说，如果纳税人需要赡养多位老人，如父母、祖父母等，只要符合相关条件，都可以纳入扣除范围。

三. 实际扣除操作

• 纳税人在进行赡养老人专项附加扣除时，需要按照相关政策要求，提供被赡养人的相关信息，如身份证明、关系证明等，以确保扣除的合法性和准确性。
• 同时，纳税人需要注意，赡养老人专项附加扣除的具体金额和标准可能会根据政策调整而有所变化，因此在进行扣除时，需要关注最新政策规定。

综上所述，在赡养老人专项附加扣除中，被赡养人的人数没有限制，纳税人可以根据实际情况进行扣除。如有进一步需要，您可以继续咨询我。