不让犯罪的人从事服务行业，主要是基于保护公众安全、维护社会秩序以及确保服务行业的公信力和专业性的考虑。以下是具体的法律分析：

一. 保护公众安全

1. 预防再次犯罪：犯罪人员，特别是那些有暴力倾向或性侵犯罪历史的，如果从事服务行业，可能会接触到大量公众，从而增加再次犯罪的风险。为了避免这种风险，限制其从事与公众密切接触的行业是必要的。
2. 公众信任：公众对于服务行业的从业人员有一定的信任期待。如果允许有犯罪记录的人员从事这些行业，可能会破坏这种信任，导致公众对服务行业的整体不信任感增加。

二. 维护社会秩序

1. 行业规范：许多服务行业，如教育、医疗、儿童看护等，都有其特定的行业规范和道德要求。犯罪人员的行为可能与这些规范和道德要求相悖，从而损害行业的整体形象和声誉。
2. 监管难度：对于犯罪人员从事服务行业，相关部门需要投入更多的监管资源来确保其不会再次犯罪。这增加了监管难度和成本，也不利于社会秩序的稳定。

三. 确保服务行业的公信力和专业性

1. 专业形象：服务行业往往代表着一种专业形象和服务质量。犯罪人员的加入可能会损害这种专业形象，降低服务行业的整体公信力。
2. 客户权益：服务行业的客户有权享受安全、可靠的服务。如果允许犯罪人员从事这些行业，可能会增加客户遭受侵害的风险，从而损害客户的合法权益。

我的观点：综上所述，不让犯罪的人从事服务行业是出于多方面的考虑，包括保护公众安全、维护社会秩序以及确保服务行业的公信力和专业性。这些措施有助于构建一个更加安全、有序和可信赖的社会环境。当然，对于犯罪人员的就业问题，社会也应该给予一定的关注和支持，帮助他们重新融入社会并找到合适的就业机会。如有进一步需要，您可以继续咨询我。