不在职一般不能盖实习章。下面我对此进行详细分析：

一. 实习章的含义与用途

1. 实习章的定义：实习章通常是用人单位为实习生在其实习期间表现及完成情况所盖的证明印章，它证明了实习生在特定时间段内在该单位进行了实习活动。
2. 实习章的用途：对于实习生而言，实习章是实习经历的重要证明，常用于学校要求的实习证明、个人简历以及未来就业时的能力展示。

二. 不在职与实习章的关系

1. 不在职的定义：不在职指的是个人当前并不在某一单位或组织担任正式或实习职位的状态。
2. 盖章的前提：单位或组织为实习生盖实习章，通常基于两个前提：一是实习生确实在该单位进行了实习；二是实习生在实习期间的表现及完成情况符合单位要求。
3. 不在职的影响：如果个人已经不在职，即不再于该单位进行实习活动，那么单位通常没有义务也没有理由为其盖实习章。因为此时个人与单位之间的实习关系已经终止，单位无法对其在离职后的表现进行证明。

三. 法律与道德考量

1. 法律层面：虽然法律并未明确规定不在职不能盖实习章，但盖章行为应基于真实、合法的原则。如果个人已经不在职，却要求单位为其盖实习章，这可能涉及伪造证明文件等违法行为。
2. 道德层面：不在职却要求单位盖实习章，不仅违背了诚实信用的原则，也可能对单位的正常管理和声誉造成不良影响。

综上所述，不在职一般不能盖实习章。因为实习章是单位对实习生在实习期间表现及完成情况的证明，而个人已经不在职，即表示其不再于该单位进行实习活动，单位因此没有义务为其盖实习章。我的观点是，如果确实需要实习证明，应寻求其他合法、真实的途径来获取，而不是通过不正当手段要求已经离职的单位盖章。如有进一步需要，您可以继续咨询我。