在分包活动中，分包合同的签订需根据具体的分包类型和合同关系来确定。以下是对不同分包类型下合同签订主体的详细解答：
工程分包：
- 签订主体：由承包人与分包人签订。承包人是指与发包人（通常是建设单位或业主）签订总承包合同的主体，而分包人则是承担总承包合同中某一部分工程的单位。
- 合法分包条件：施工总承包单位进行分包时，应确保分包给具有相应资质的专业分包单位，并签订专业分包合同。专业承包单位如需进一步分包劳务作业，可与劳务分包单位签订劳务分包合同，但通常不能将其承包的全部工程再进行专业分包。
劳务分包：
- 签订主体：劳务分包合同由发包人与承包人签订。在这里，发包人可能是总承包商或其他具有发包资格的单位，而承包人则是提供具体劳务作业的队伍或公司。
- 适用情况：这种分包方式适用于专业承包单位承接工程后，需要进一步分包劳务作业的情形。
为了确保分包合同的有效性和合法性，在签订合同时应特别注意以下几点：
- 资质审查：务必仔细审查分包方的资质和信誉，确保其具有相应的施工或劳务作业资质，这是签订分包合同的前提条件。
- 合同内容：合同内容应详细、明确，包括工程范围、质量标准、工期要求、价款支付、违约责任等关键条款，以确保分包活动的顺利进行，并有效维护双方的合法权益。
- 法律合规：分包行为及合同内容必须符合相关法律法规的规定，避免因违法分包导致的合同无效及法律纠纷。例如，将建设工程分包给不具备相应资质条件的单位、将主体结构的施工分包出去或分包单位将其承包的工程再分包等行为都是违法的。
综上所述，分包合同的签订需根据具体的分包类型和合同关系来确定签订主体，并确保合同内容合法、明确，双方资质合规。如有任何关于分包合同签订的问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。