针对您提出的问题，当票据双方没有真实的交易关系时，票据的处理方式会受到法律原则和实际司法实践的影响。以下是对这一问题的详细解答：
一、票据无因性原则
首先，需要明确的是，票据具有无因性特点。这意味着，即使票据的转让没有基于真实的交易关系或债权债务关系，票据本身的有效性并不因此受到影响。票据的持有人，只要能够合法地持有票据，并符合票据法规定的条件，就有权要求票据的债务人履行票据义务。
二、司法实践中的处理方式
证据要求：
- 在司法实践中，如果背书人以基础交易关系为由进行抗辩，法院通常会要求持票人提供证明其取得票据的基础交易关系的证据，如合同、送销货单、对账单等。
抗辩理由的采纳：
- 即使持票人提供的证据存在一定的疑点，如票面金额与合同标的额不一致等，大多数法院也不会轻易采纳背书人的抗辩。这主要是因为票据的无因性原则，以及票据债务人仅能对与自己有直接债权债务关系的持票人提出抗辩的限制。
背书人的举证责任：
- 如果背书人主张持票人是通过欺诈、偷盗、胁迫等非法行为取得票据的，背书人需要承担举证责任，提供充分的证据来支持其主张。否则，法院通常不会支持背书人的抗辩。
三、建议与注意事项
合法取得票据：
- 无论是票据的转让还是持有，都应确保票据的取得是合法的。避免通过非法手段取得票据，以免在后续的法律纠纷中处于不利地位。
保留相关证据：
- 无论是作为持票人还是背书人，在票据转让过程中都应保留好相关的证据，如合同、交易记录等。这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用。
咨询专业法律意见：
- 在涉及票据纠纷时，建议咨询专业的法律意见。律师或法律专家能够根据您的具体情况提供有针对性的法律建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，当票据双方没有真实的交易关系时，票据的处理应遵循票据的无因性原则，并根据具体的司法实践进行处理。作为票据的持有人或背书人，应确保票据的取得和转让是合法的，并保留好相关证据以备不时之需。