未到起租日客户违约没收的定金，在税务处理上通常是需要交税的。以下是对这一结论的详细解释：

1. 定金性质与税务处理：

   • 定金作为一种预付款项，在合同未履行或违约时，其没收或退还的处理方式会影响税务处理。
   • 根据税法规定，企业因合同违约而取得的违约金、赔偿金等收入，一般应并入应纳税所得额，计算缴纳企业所得税。

2. 具体税务处理：

   • 如果定金在合同中明确为违约赔偿性质，且合同未履行或违约时定金不予退还，那么这部分定金应被视为企业的营业外收入，需要计入应纳税所得额。
   • 如果定金只是作为预付款项，并未明确为违约赔偿，但在实际执行中因违约而没收，那么同样需要将其视为营业外收入进行税务处理。

3. 税务申报与合规：

   • 企业在取得因违约而没收的定金后，应及时进行税务申报，确保合规性。
   • 建议企业在处理此类税务问题时，咨询专业税务机构或税务顾问，以确保税务处理的准确性和合规性。

综上所述，未到起租日客户违约没收的定金，在税务处理上通常需要交税。具体的税务处理方式可能因企业具体情况和当地税务政策而有所不同，因此建议企业在实际操作中咨询专业税务机构或税务顾问。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。