面对农村盖房时邻居阻挠的情况，首先应当明确的是，这类纠纷属于相邻关系纠纷，应依据相关法律法规和原则来处理。以下是我为您详细梳理的法律依据及应对策略：

结论前置

邻居阻止建房纠纷应首先通过协商和调解解决；若协商、调解无果，可依法向人民法院提起诉讼，请求法院确认建房权利并判令邻居停止阻碍行为。

法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第二百八十八条：

   • 不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。

2. 《中华人民共和国民法典》第二百九十二条（或《民法典》第二百九十六条，根据具体条款内容选择适用）：

   • 不动产权利人因建造、修缮建筑物等必须利用相邻土地、建筑物的，该土地、建筑物的权利人应当提供必要的便利。
   • 或：不动产权利人因用水、排水、通行、铺设管线等利用相邻不动产的，应当尽量避免对相邻的不动产权利人造成损害。

应对策略

1. 协商调解：

   • 首选与邻居进行友好协商，明确双方的权益和需求，寻求共识。
   • 可邀请村民委员会或乡（镇）人民政府等基层组织参与调解，以协助双方化解纠纷。

2. 收集证据：

   • 在协商或调解过程中，注意收集相关证据，如建房许可证、土地使用证等，以证明自己有合法建房的权利。
   • 同时，记录邻居阻止建房的行为，如通过录音、录像、证人证言等方式固定证据。

3. 法律途径：

   • 若协商和调解均无法解决问题，可依法向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，提供充分的证据证明自己的建房行为是合法的，且邻居的阻止行为是无理的。
   • 请求法院确认自己的建房权利，并判令邻居停止阻碍行为。

4. 执行判决：

   • 若法院最终判决支持自己的主张，可申请强制执行，确保判决得到履行。

综上所述，面对农村盖房时邻居阻挠的情况，应首先尝试通过协商和调解解决纠纷。若协商无果，可依法向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。在整个过程中，要注意收集相关证据，并遵循法律法规和原则来处理问题。