蜂鸟优选骑手是否可以中途解约，这个问题主要取决于蜂鸟优选平台与骑手之间签订的协议或合同的具体条款。一般来说，如果协议或合同中明确规定了骑手有权在特定条件下中途解约，并且解约流程清晰明确，那么骑手是可以按照约定进行解约的。

然而，如果协议或合同中没有明确规定中途解约的条款，或者解约流程较为复杂且需要满足特定条件，那么骑手在解约前就需要仔细了解并遵循这些规定。否则，可能会面临违约责任或其他法律后果。

为了获得更准确的答案，我建议您直接查阅蜂鸟优选平台与骑手之间签订的协议或合同，或者联系蜂鸟优选的客服部门进行咨询。客服人员会根据您的具体情况和平台规定，为您提供详细的解答和指导。

此外，值得一提的是，无论在哪个平台从事骑手工作，都应当了解自己的权益和义务，并遵守平台的规定和法律法规。在解约等敏感问题上，更是需要谨慎处理，以避免不必要的纠纷和损失。