饿了么优选骑手被解约，应首先判断与饿了么或其劳务派遣公司是否签订了劳动合同，再据此寻求相应赔偿。
一. 分析解约情况与合同关系
若通过劳务派遣方式在饿了么工作：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十五条，被派遣劳动者可以依照本法第三十六条、第三十八条的规定与劳务派遣单位解除劳动合同。若用工单位饿了么将劳动者退回劳务派遣单位，且劳务派遣单位依照劳动合同法有关规定与劳动者解除劳动合同，则劳动者可以向劳务派遣单位主张经济补偿。
若直接与饿了么签订了劳动合同：
- 若饿了么无正当理由辞退外卖员，则属于违法解除劳动合同，应当按照《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条的规定，依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
- 若饿了么依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同，例如外卖员在试用期间被证明不符合录用条件、严重违反用人单位的规章制度等情形，则饿了么无需支付经济补偿。
- 若饿了么依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定解除劳动合同，例如外卖员患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作等情形，饿了么应提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿。
二. 计算赔偿金额
- 若需支付经济补偿，其标准按照《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条的规定执行，即按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 若饿了么违法解除劳动合同，则需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
三. 维权建议
保留证据：
- 保留与饿了么或其劳务派遣公司签订的劳动合同、工资条、工作记录等相关证据，以证明劳动关系及工作年限。
与饿了么或其劳务派遣公司协商：
- 尝试与饿了么或其劳务派遣公司进行沟通，了解解约的具体原因，并协商赔偿事宜。
向劳动监察部门投诉：
- 如协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，要求介入调查并维护自身权益。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若劳动监察部门无法解决问题，可向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求饿了么或其劳务派遣公司支付相应的赔偿。
我的观点：面对饿了么优选被解约的情况，骑手应首先明确自己的合同关系，并据此采取相应的维权措施。在维权过程中，保留好相关证据至关重要，同时也可考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。